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La frutta nel gelato


Azienda Agrimontana S.p.A.

Data: 13/03/23
Sede operativa: aula magna - CAST Alimenti
Dimostratore: Pastry Chef Gabriele Vannucci
Orario previsto: dalle 14,00 accoglienza clienti - inizio demo dalle 14,30 fino alle 17,30 circa
Programma:

Il 13/03/23 dalle 14,00 accoglienza clienti - inizio demo dalle 14,30 fino alle 17,30 circa
Dimostratore: Pastry Chef Gabriele Vannucci

Gabriele Vannucci, uno dei più giovani pastry chef entrato a far parte dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, docente di Carpigiani Gelato University e collaboratore dal 2019 di Agrimontana, presenta:

  • utilizzo ed abbinamenti di  frutta e stracciatelle di frutta nel gelato e nei sorbetti
  • utilizzo ed abbinamenti delle masse di cacao nel gelato e nei sorbetti
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